炊飯器で

あとりんこ・ことり先生のブログで紹介されていたので、雑誌に掲載されたレシピを本屋さんでチェックして、作ってみました。

炊飯器はとても便利なので、塊肉や骨付き肉を煮たり、シチューやカレーやポトフなどの煮込み料理に、よく使います。
でも、「自分でケーキをつくる」という発想がないので、お菓子類に使ったことはありませんでした。

ふんわりやさしいチーズケーキができました(*^^)v
１回炊飯した時点でまだ固まりきっていなかったので、もう１回炊飯したため、ちょっと焦げ目が・・・。炊飯器によって違いがあるのでしょう。それから、小麦粉をふるう手間を省いたため、ちょっと膨らみ加減が・・・。まあ、大目に見てやってください。
血糖値コントロールのため、糖質や炭水化物の摂取を制限するカーボカウンティングをしているので（ユルユルですけど）、レシピの分量より砂糖は少なめにしました。

ところで、クリームチーズと生クリームを求めて出かけたのですが、
売場にあるのは、原材料の筆頭が植物油脂のものがほとんどで驚きました。
以前からこういう状況でしたっけ。
トランス脂肪酸は身体に悪いのに。

というわけで、唯一「クリーム（乳製品）」と表示のあるコレを使いましたが、市販のお菓子やケーキ屋さんのものは大丈夫なのかな、とちょっと不安です。